La herramienta multipropósito definitiva de la gastronomía tradicional francesa. El cuchillo de Chef (Couteau de chef) de la mítica Línea CHEF de Lion Sabatier es el corazón indiscutido de cualquier cocina. Diseñado con una silueta clásica y una hoja balanceada de acero inoxidable X45CrMo14, está desarrollado para pivotar con suavidad sobre la tabla de corte, permitiendo picar, rebanar, trocear y filetear todo tipo de carnes, vegetales y hierbas con total fluidez y precisión.
El arte de la cuchillería francesa en su máxima expresión
Desde 1812, Lion Sabatier fabrica sus piezas en Thiers, la capital histórica de la cuchillería francesa. En este mítico pueblo medieval nació una dinastía de maestros artesanos que hoy, más de dos siglos después, sigue siendo sinónimo de altísima calidad, fusionando la tradición artesanal con la tecnología más avanzada.
La LÍNEA CHEF (mitre aluminium) encarna el estándar clásico, ligero e histórico de la marca. Su distintiva virola de aluminio aporta un equilibrio de pesos único que reduce notablemente el peso total de la pieza, convirtiéndolo en la herramienta predilecta de quienes buscan la geometría de un cuchillo tradicional francés pero con una agilidad superior para largas jornadas de trabajo.
Cuatro medidas adaptadas a cada necesidad y destreza
- Variante 15 cm - Agilidad y Control Extremo: La medida compacta ideal para cocinas hogareñas, manos pequeñas o trabajos que requieran máxima precisión. Perfecto para picar vegetales medianos, deshuesar piezas chicas de ave o realizar cortes rápidos con absoluta comodidad.
- Variante 20 cm - El Estándar de Oro Internacional: El tamaño más versátil y equilibrado del mercado. Es el cuchillo principal obligatorio en toda cocina, ofreciendo el largo óptimo para balancear sobre la tabla grandes volúmenes de hortalizas y enfrentarse a cortes de carne cotidianos sin esfuerzo.
- Variante 25 cm - Capacidad y Rendimiento Profesional: Diseñado para chefs profesionales y cocinas de alta exigencia. Su hoja extendida permite abarcar piezas de carne de gran tamaño, repollos, calabazas o bloques grandes de alimentos de un solo movimiento, reduciendo el tiempo de preparación.
- Variante 30 cm - Potencia y Amplitud Definitiva: El gigante de la línea, destinado a la alta gastronomía y especialistas en porcionado masivo. Ofrece una inercia de bajada inigualable y una longitud que permite rebanar y trocear piezas extra grandes o costillares enteros con un control estructural supremo.
¿Por qué elegir la línea CHEF de Lion Sabatier?
- Acero Inoxidable Francés de Alta Calidad (X45CrMo14): Una aleación clásica optimizada de cromo, molibdeno y vanadio elegida por los maestros artesanos de Thiers. Destaca por ofrecer una excelente retención del filo, gran facilidad para el reafilado diario mediante chaira y una resistencia absoluta a la corrosión y el desgaste higiénico cotidiano.
- Equilibrio Ligero con Mitra de Aluminio: Su característica virola (mitra) de aluminio mecanizada proporciona una transición suave entre la hoja y el mango, aligerando el peso en el centro del cuchillo para otorgar un balance sumamente ágil y cómodo en la mano.
- Mango Ergonómico de POM con Remaches de Latón: Fabricado en POM (polioximetileno) negro de calidad gastronómica, es completamente inmune a la absorción de humedad, a los impactos y a los choques térmicos. La estructura interna está firmemente asegurada mediante tres remaches de latón (rivets laiton traversants) pasantes y pulidos a ras, incorporando el tradicional remate curvo al final del mango para impedir deslizamientos accidentales.
Características Técnicas generales
- Origen: Francia (100% fabricado e integrado en Thiers)
- Gama: Chef (mitre aluminium)
- Material de la hoja: Acero inoxidable francés X45CrMo14
- Tipo de filo: Liso y curvo (Couteau de chef)
- Tipo de Mitra: Aluminio
- Material del mango: POM (Polioximetileno estructural) negro de alta densidad
- Fijación del mango: 3 remaches de latón pasantes
- Mantenimiento: Lavado a mano obligatorio con secado inmediato. Prohibido el uso de lavavajillas.
Garantía:
Garantía fabricante de por vida (1)
Variantes del Producto:
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Tamaño Hoja
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Código Local Hola Francia
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Código de Barras (EAN)
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PVP Francia sin envío (3)
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15 cm
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LSA725120
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3269417251208
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62 usd
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20 cm
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LSA725220
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3269417252205
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82 usd
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25 cm
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LSA725320
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3269417253202
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113 usd
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30 cm
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LSA725420
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3269417254209
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146 usd
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(1) Provista por LION SABATIER, de acuerdo con sus políticas y condiciones vigentes de garantía limitada sobre defectos de fabricación.
(2) Las imágenes presentadas en nuestra tienda son ilustrativas y no contractuales. Debido a su fabricación tradicional en Francia, las piezas pueden exhibir sutiles variaciones en sus acabados estéticos propios de la manufactura artesanal, lo cual no compromete en absoluto la durabilidad ni la seguridad alimentaria del producto.
(3) Referencia sitio oficial Lion Sabatier Francia. No implica obligación contractual alguna en mercados locales de distribución.
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