La herramienta definitiva para filetear y trinchar con precisión milimétrica. Esta selección de cuchillos Slicer / Tranchelard de la mítica Línea CHEF de Lion Sabatier está desarrollada para deslizarse con suavidad extrema a través de carnes cocidas, aves, asados o grandes piezas de charcutería. Su hoja estilizada de acero inoxidable X45CrMo14 garantiza cortes limpios, continuos y de un solo recorrido, preservando las fibras del alimento y logrando una presentación impecable.
El arte de la cuchillería francesa en su máxima expresión
Desde 1812, Lion Sabatier fabrica sus piezas en Thiers, la capital histórica de la cuchillería francesa. En este mítico pueblo medieval nació una dinastía de maestros artesanos que hoy, más de dos siglos después, sigue siendo sinónimo de altísima calidad, fusionando la tradición artesanal con la tecnología más avanzada.
La LÍNEA CHEF (mitre aluminium) encarna el estándar clásico, ligero e histórico de la marca. Su distintiva virola de aluminio aporta un equilibrio de pesos único que reduce notablemente el peso total de la pieza, convirtiéndolo en la herramienta predilecta de quienes buscan la geometría de un cuchillo tradicional francés pero con una agilidad superior para largas jornadas de trabajo.
Variantes y especialización por tamaño
-
Variante 20 cm - Couteau à Trancher (Cuchillo para trinchar / filetear): Es el formato clásico de trinchado. Su hoja delgada y recta es perfecta para rebanar con total agilidad carnes asadas, lomos, pechugas o piezas medianas, brindando un control excepcional y directo en la tabla de corte.
-
Variante 30 cm - Couteau à Jambon (Cuchillo para jamón): El especialista definitivo en grandes dimensiones. Gracias a su imponente longitud, permite extraer láminas finas y uniformes de jamones crudos o cocidos enteros, salmones o costillares de un solo trazo, evitando el destructivo "efecto serrucho".
¿Por qué elegir la línea CHEF de Lion Sabatier?
-
Acero Inoxidable Francés de Alta Calidad (X45CrMo14): Una aleación clásica optimizada de cromo, molibdeno y vanadio elegida por los maestros artesanos de Thiers. Destaca por ofrecer una excelente retención del filo, gran facilidad para el reafilado diario mediante chaira y una resistencia absoluta a la corrosión y el desgaste higiénico cotidiano.
-
Equilibrio Ligero con Mitra de Aluminio: Su característica virola (mitra) de aluminio mecanizada proporciona una transición suave entre la hoja y el mango, aligerando el peso en el centro del cuchillo para otorgar un balance sumamente ágil y cómodo en la mano.
-
Mango Ergonómico de POM con Remaches de Latón: Fabricado en POM (polioximetileno) negro de calidad gastronómica, es completamente inmune a la absorción de humedad, a los impactos y a los choques térmicos. La estructura interna está firmemente asegurada mediante tres remaches de latón (rivets laiton traversants) pasantes y pulidos a ras, incorporando el tradicional remate curvo al final del mango para impedir deslizamientos accidentales.
Características Técnicas generales
-
Origen: Francia (100% fabricado e integrado en Thiers)
-
Gama: Chef (mitre aluminium)
-
Material de la hoja: Acero inoxidable francés X45CrMo14
-
Tipo de filo: Liso, delgado y estilizado (Slicer/Tranchelard)
-
Tipo de Mitra: Aluminio
-
Material del mango: POM (Polioximetileno estructural) negro de alta densidad
-
Fijación del mango: 3 remaches de latón pasantes
-
Mantenimiento: Lavado a mano obligatorio con secado inmediato. Prohibido el uso de lavavajillas.
Garantía:
Garantía fabricante de por vida (1)
Variantes Disponibles:
|
Tamaño Hoja
|
Código Local Hola Francia
|
Código de Barras (EAN)
|
PVP Francia sin envio (3)
|
|
20 cm
|
LSA725820
|
3269417258207
|
68 usd
|
|
30 cm
|
LSA725920
|
3269417259204
|
85 usd
|
(1) Provista por LION SABATIER, de acuerdo con sus políticas y condiciones vigentes de garantía limitada sobre defectos de fabricación.
(2) Las imágenes presentadas en nuestra tienda son ilustrativas y no contractuales. Debido a su fabricación forjada tradicional en Francia, las piezas pueden exhibir sutiles variaciones en sus acabados estéticos propios de la manufactura artesanal, lo cual no compromete en absoluto la durabilidad ni la seguridad alimentaria del producto.
(3) Referencia sitio oficial Lion Sabatier Francia (Junio 2026). No implica obligación contractual alguna en mercados locales de distribución.
![[object Object]](https://acdn-us.mitiendanube.com/stores/002/077/195/products/lsa725820-1-07a3290efa16c966bd17816031899549-1024-1024.webp?w=1920)
![[object Object]](https://acdn-us.mitiendanube.com/stores/002/077/195/products/lsa725920-1-cdc8a02975be66d19d17816032328866-1024-1024.webp?w=1920)
